Achat local et autonomie alimentaire, peu de gens ont le réflexe

Une plus grande autonomie alimentaire pour le Québec passe nécessairement par un choix plus systématique des consommateurs en faveur de produits issus de fermes et d’usines de transformation locales. En parallèle, il faudra intensifier la production dans certains secteurs sous-développés chez nous.

Lionel Levac s’est penché sur ces questions et constate qu’il y a chez les producteurs et transformateurs, beaucoup trop de travail en « silo » et que nombre de consommateurs n’ont qu’une perception très partielle de ce qu’ils peuvent faire.

Écoutez la capsule sur le site Web d’Agro Québec.